ブロッコリー 花序 焼き と牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 87.4 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 3 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 3.3 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 4.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 4.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 5.3 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 4.8 | 3.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 13 | 41 | -28 | mg | | カリウム | 820 | 150 | 670 | mg | | カルシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | マグネシウム | 53 | 10 | 43 | mg | | リン | 200 | 93 | 107 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.02 | 2.28 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 4 | 17 | μg | | レチノール | | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 6 | 1694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 6 | 1694 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 38 | 102 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 2 | 378 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.03 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 450 | 5 | 445 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.55 | 1.44 | mg | | ビオチン | 23 | 1.8 | 21.2 | μg | | ビタミンC | 150 | 1 | 149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |