ブロッコリー 花序 焼き と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 62 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | | 6.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 3.6 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 30.9 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 28.2 | -23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 28.9 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 32.2 | -23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 13 | Tr | 13 | mg | | カリウム | 820 | 130 | 690 | mg | | カルシウム | 90 | 7 | 83 | mg | | マグネシウム | 53 | 55 | -2 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.95 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 21 | 33 | -12 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 8 | 1692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 8 | 1692 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.18 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 19 | 431 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.4 | 1.59 | mg | | ビオチン | 23 | 2.7 | 20.3 | μg | | ビタミンC | 150 | | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |