ブロッコリー 花序 焼き と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 9.8 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 9 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 10.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 74.1 | -69.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 67.6 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 72.7 | -61.3 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 73.6 | -65.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 13 | 1400 | -1387 | mg | | カリウム | 820 | 210 | 610 | mg | | カルシウム | 90 | 64 | 26 | mg | | マグネシウム | 53 | 31 | 22 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.92 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 21 | 15 | 6 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 7 | 1693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 8 | 1692 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 1 | 379 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.3 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.07 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 450 | 17 | 433 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.41 | 1.58 | mg | | ビオチン | 23 | 2.4 | 20.6 | μg | | ビタミンC | 150 | Tr | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.7 | -3.7 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |