ブロッコリー 花序 焼き と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 45.8 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 11.2 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 12.8 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 33.8 | -33.8 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.2 | 34.9 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 6.5 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 4.2 | 4.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 13 | 730 | -717 | mg | | カリウム | 820 | 180 | 640 | mg | | カルシウム | 90 | 9 | 81 | mg | | マグネシウム | 53 | 13 | 40 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 4 | 17 | -13 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 21 | 3 | 18 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | Tr | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | Tr | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2 | 138 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 10 | 370 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.12 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 450 | 3 | 447 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.49 | 1.5 | mg | | ビオチン | 23 | 4.5 | 18.5 | μg | | ビタミンC | 150 | 30 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |