ブロッコリー 花序 焼き と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 65.4 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 16.2 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 17.2 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 1.2 | 11.9 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 4.3 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 2.5 | 5.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.1 | 3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 13 | 940 | -927 | mg | | カリウム | 820 | 240 | 580 | mg | | カルシウム | 90 | 12 | 78 | mg | | マグネシウム | 53 | 17 | 36 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.02 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | 130 | -130 | μg | | セレン | 4 | 28 | -24 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 21 | 4 | 17 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 4 | 136 | μg | | ビタミンD | | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 2 | 378 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.58 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.34 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7.9 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.18 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 450 | 4 | 446 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.74 | 1.25 | mg | | ビオチン | 23 | 3.4 | 19.6 | μg | | ビタミンC | 150 | 39 | 111 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |