ブロッコリー 花序 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 22.6 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | | 6.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 71.6 | -61.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 1 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 13 | 310 | -297 | mg | | カリウム | 820 | 780 | 40 | mg | | カルシウム | 90 | 15 | 75 | mg | | マグネシウム | 53 | 76 | -23 | mg | | リン | 200 | 570 | -370 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | 4 | 240 | -236 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 21 | 2 | 19 | μg | | レチノール | | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 10 | 130 | μg | | ビタミンD | | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 1 | 379 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.35 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 45 | -43.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 60 | -56.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.65 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 450 | 14 | 436 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.86 | 1.13 | mg | | ビオチン | 23 | 15 | 8 | μg | | ビタミンC | 150 | | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |