ブロッコリー 花序 焼き と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 50.1 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 16.4 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 18.7 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.7 | -22.7 | g | | コレステロール | | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 1.2 | 28.5 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 8.3 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 13 | 680 | -667 | mg | | カリウム | 820 | 300 | 520 | mg | | カルシウム | 90 | 25 | 65 | mg | | マグネシウム | 53 | 25 | 28 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | 4 | 110 | -106 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 0 | 21 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 9 | 131 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 2.4 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.59 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 8.5 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.42 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 450 | 11 | 439 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.63 | 1.36 | mg | | ビオチン | 23 | 8.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |