ブロッコリー 花序 焼き と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 45.7 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 27 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 30.5 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 1.2 | 17.4 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.9 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.8 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 8.4 | 3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.9 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 13 | 1900 | -1887 | mg | | カリウム | 820 | 180 | 640 | mg | | カルシウム | 90 | 62 | 28 | mg | | マグネシウム | 53 | 80 | -27 | mg | | リン | 200 | 490 | -290 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.73 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 670 | -530 | μg | | ビタミンD | | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 11 | -5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | Tr | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.61 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.23 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 450 | 160 | 290 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 2.4 | -0.41 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 150 | 9 | 141 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |