ブロッコリー 花序 焼き と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 56.7 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 21 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25.2 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.1 | -14.1 | g | | コレステロール | | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 1.2 | 15.8 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 6.2 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.4 | 8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 13 | 61 | -48 | mg | | カリウム | 820 | 460 | 360 | mg | | カルシウム | 90 | 16 | 74 | mg | | マグネシウム | 53 | 34 | 19 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | 4 | 37 | -33 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 0 | 21 | μg | | レチノール | | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | Tr | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 37 | 103 | μg | | ビタミンD | | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 2.7 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 7.4 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.31 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 450 | 10 | 440 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 1.65 | 0.34 | mg | | ビオチン | 23 | 6.1 | 16.9 | μg | | ビタミンC | 150 | 1 | 149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |