ブロッコリー 花序 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 17.2 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 64 | -57.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 75.7 | -65.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 13.4 | -2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.4 | 8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 13 | 480 | -467 | mg | | カリウム | 820 | 810 | 10 | mg | | カルシウム | 90 | 46 | 44 | mg | | マグネシウム | 53 | 91 | -38 | mg | | リン | 200 | 680 | -480 | mg | | 鉄 | 2.3 | 9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.43 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 24 | 116 | μg | | ビタミンD | | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.57 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 37 | -35.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 54 | -50.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.53 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 450 | 15 | 435 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.97 | 1.02 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 150 | Tr | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |