ブロッコリー 花序 焼き と大麦 米粒麦の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 14 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 6.2 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 7 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 68.8 | -64.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 62.5 | -58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 68.6 | -57.2 | g | | 食物繊維総量 | | 8.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 76.2 | -67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 13 | 2 | 11 | mg | | カリウム | 820 | 170 | 650 | mg | | カルシウム | 90 | 17 | 73 | mg | | マグネシウム | 53 | 25 | 28 | mg | | リン | 200 | 140 | 60 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.37 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 9 | 12 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.19 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 10 | 440 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.64 | 1.35 | mg | | ビオチン | 23 | 3.5 | 19.5 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |