ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 9.2 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 14 | -10 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 17.9 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 9.1 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 42.1 | -35.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 26.8 | -25.5 | g | | ナトリウム | 8 | 9300 | -9292 | mg | | カリウム | 500 | 430 | 70 | mg | | カルシウム | 54 | 870 | -816 | mg | | マグネシウム | 32 | 460 | -428 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.46 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | Tr | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 13 | 10 | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 2200 | -1210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 190 | -107 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 1600 | -1380 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 160 | 18 | 142 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.06 | 1.25 | mg | | ビオチン | 14 | 25 | -11 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |