ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 15.2 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 16.1 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 6.5 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 53.8 | -46.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.9 | -12.6 | g | | ナトリウム | 8 | 1900 | -1892 | mg | | カリウム | 500 | 3100 | -2600 | mg | | カルシウム | 54 | 230 | -176 | mg | | マグネシウム | 32 | 1100 | -1068 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.63 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 990 | 130 | 860 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 13 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 200 | 800 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 17 | 66 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 730 | -510 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.83 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 160 | 93 | 67 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.29 | 1.02 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | Tr | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |