ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とあおのり 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 6.5 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 21.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 29.4 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 15.7 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 41 | -34 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | ナトリウム | 8 | 3200 | -3192 | mg | | カリウム | 500 | 2500 | -2000 | mg | | カルシウム | 54 | 750 | -696 | mg | | マグネシウム | 32 | 1400 | -1368 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.4 | 77 | -75.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 13 | 18 | -5 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 990 | 20000 | -19010 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 81 | -72 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 21000 | -20000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1700 | -1617 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.92 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.66 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.5 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 160 | 270 | -110 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.57 | 0.74 | mg | | ビオチン | 14 | 71 | -57 | μg | | ビタミンC | 140 | 62 | 78 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |