ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とあおさ 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 16.9 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 16.9 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 22.1 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 18 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 41.7 | -34.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 18.7 | -17.4 | g | | ナトリウム | 8 | 3900 | -3892 | mg | | カリウム | 500 | 3200 | -2700 | mg | | カルシウム | 54 | 490 | -436 | mg | | マグネシウム | 32 | 3200 | -3168 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | Tr | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 13 | 23 | -10 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 990 | 2500 | -1510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 27 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 220 | -137 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 160 | 180 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.44 | 0.87 | mg | | ビオチン | 14 | 31 | -17 | μg | | ビタミンC | 140 | 25 | 115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |