ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 9.1 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 14.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 21.2 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 11.8 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 11.2 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 22.1 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 62.5 | -55.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 8 | 14 | -6 | mg | | カリウム | 500 | 2200 | -1700 | mg | | カルシウム | 54 | 12 | 42 | mg | | マグネシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.96 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 0 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンD | | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.74 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 19 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.49 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 270 | -110 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 8.77 | -7.46 | mg | | ビオチン | 14 | 41 | -27 | μg | | ビタミンC | 140 | 20 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |