ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 13.1 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 7.3 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 65.1 | -56.7 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 65.1 | -58.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 8 | 17 | -9 | mg | | カリウム | 500 | 2100 | -1600 | mg | | カルシウム | 54 | 230 | -176 | mg | | マグネシウム | 32 | 88 | -56 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.69 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 13 | 110 | -97 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 990 | 58 | 932 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 2 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 60 | 940 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 5 | 78 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 87 | 133 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.53 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 12 | 148 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.83 | -0.52 | mg | | ビオチン | 14 | 23 | -9 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |