ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 92.4 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 1.4 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 4.6 | 2.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 8 | 4 | 4 | mg | | カリウム | 500 | 590 | -90 | mg | | カルシウム | 54 | 84 | -30 | mg | | マグネシウム | 32 | 16 | 16 | mg | | リン | 120 | 59 | 61 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.39 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 13 | 23 | -10 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 990 | 1700 | -710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 34 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 1700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 150 | -67 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.9 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 190 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 69 | 91 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.52 | 0.79 | mg | | ビオチン | 14 | 6.2 | 7.8 | μg | | ビタミンC | 140 | 40 | 100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |