ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 9.5 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 9.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 14.2 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 29.2 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 29.2 | -26.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 47.8 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 67.3 | -60.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | g | | ナトリウム | 8 | 120 | -112 | mg | | カリウム | 500 | 3200 | -2700 | mg | | カルシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | マグネシウム | 32 | 180 | -148 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.22 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | Tr | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 13 | 29 | -16 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 990 | 2600 | -1610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 220 | -137 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 18 | -14.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 31 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.68 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.95 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 120 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.08 | 0.23 | mg | | ビオチン | 14 | 43 | -29 | μg | | ビタミンC | 140 | 15 | 125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |