ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 8.8 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 10.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 14.7 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 23.5 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 58.4 | -51.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | ナトリウム | 8 | 17 | -9 | mg | | カリウム | 500 | 2800 | -2300 | mg | | カルシウム | 54 | 74 | -20 | mg | | マグネシウム | 32 | 190 | -158 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.08 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 990 | 14000 | -13010 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 7400 | -7391 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 17000 | -16000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1500 | -1417 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 30 | -26.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 220 | 58 | 162 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.4 | -1.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 3.81 | -3.4 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 30 | 130 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 3.61 | -2.3 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |