ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 8.5 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 10.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 14.6 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 39.8 | -31.4 | g | | 食物繊維総量 | | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 70.8 | -63.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 8 | 25 | -17 | mg | | カリウム | 500 | 2200 | -1700 | mg | | カルシウム | 54 | 150 | -96 | mg | | マグネシウム | 32 | 140 | -108 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 7.7 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.2 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.3 | 3.34 | -3.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 990 | 680 | 310 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 37 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 710 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 59 | 24 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 120 | 100 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 8 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 99 | 61 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 3.1 | -1.79 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |