ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 67.1 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 11.1 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 13 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.2 | -7.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 5.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 4.9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 5.6 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 10.6 | -3.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 8 | 5 | 3 | mg | | カリウム | 500 | 650 | -150 | mg | | カルシウム | 54 | 76 | -22 | mg | | マグネシウム | 32 | 76 | -44 | mg | | リン | 120 | 190 | -70 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.12 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 190 | -177 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 990 | 170 | 820 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 4 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 180 | 820 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 15 | 68 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 8.2 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 220 | 28 | 192 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 310 | -150 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.51 | 0.8 | mg | | ビオチン | 14 | 9.2 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 140 | 27 | 113 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |