ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 6 | 79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 24 | -20 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 25.2 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 47 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 10.7 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 10 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 12.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 19.4 | -12.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 500 | 740 | -240 | mg | | カルシウム | 54 | 49 | 5 | mg | | マグネシウム | 32 | 170 | -138 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.56 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 88 | -75 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 6 | 984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 3 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 8 | 992 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.1 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 24 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.49 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 76 | 84 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 2.56 | -1.25 | mg | | ビオチン | 14 | 92 | -78 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |