ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 11.2 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 18 | -14 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 18.3 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 52.1 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 47.4 | -45 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 54.9 | -46.5 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 64.3 | -57.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 8 | 6 | 2 | mg | | カリウム | 500 | 1300 | -800 | mg | | カルシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 120 | 690 | -570 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.12 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.3 | 8.25 | -7.95 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 14 | -1 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 6 | 984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | Tr | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 6 | 994 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.44 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.6 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 200 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 2.58 | -1.27 | mg | | ビオチン | 14 | 27 | -13 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |