ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とごま むきの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 4.1 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 19 | -15 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 19.3 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 54.9 | -54.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 16.2 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 18.8 | -11.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 500 | 400 | 100 | mg | | カルシウム | 54 | 62 | -8 | mg | | マグネシウム | 32 | 340 | -308 | mg | | リン | 120 | 870 | -750 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.53 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.23 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 43 | -41 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 120 | -107 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 2 | 988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 32 | -31.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 1.25 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.44 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 83 | 77 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.39 | 0.92 | mg | | ビオチン | 14 | 11 | 3 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |