ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とごま いりの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 1.6 | 83.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 19.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 20.3 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 54.2 | -53.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.8 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 9.3 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 18.5 | -11.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 500 | 410 | 90 | mg | | カルシウム | 54 | 1200 | -1146 | mg | | マグネシウム | 32 | 360 | -328 | mg | | リン | 120 | 560 | -440 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.68 | -1.57 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.52 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 27 | -25 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 110 | -97 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 7 | 983 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 7 | 993 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 220 | 12 | 208 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.49 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.64 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 150 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.51 | 0.8 | mg | | ビオチン | 14 | 15 | -1 | μg | | ビタミンC | 140 | Tr | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |