ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とごま 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 4.7 | 80.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 19.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 19.8 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 53.8 | -53.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 7 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 16.5 | -9.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 500 | 400 | 100 | mg | | カルシウム | 54 | 1200 | -1146 | mg | | マグネシウム | 32 | 370 | -338 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.66 | -1.55 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.24 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 92 | -79 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 8 | 982 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 9 | 991 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 22 | -21.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 220 | 7 | 213 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.95 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.6 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 93 | 67 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.56 | 0.75 | mg | | ビオチン | 14 | 12 | 2 | μg | | ビタミンC | 140 | Tr | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |