ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 3.9 | 81.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 37.8 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 14.7 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 20.7 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 39.5 | -32.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 8 | 0 | 8 | mg | | カリウム | 500 | 1400 | -900 | mg | | カルシウム | 54 | 100 | -46 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 120 | 720 | -600 | mg | | 鉄 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.13 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.86 | -2.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 19 | 971 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 19 | 981 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 2 | 81 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 19 | -15.6 | mg | | β-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 220 | 190 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.73 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.7 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.56 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 460 | -300 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.59 | 0.72 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |