ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 4 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 34.3 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 36.7 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 25.7 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 7.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 6.8 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 13.9 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 28.5 | -21.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 500 | 2000 | -1500 | mg | | カルシウム | 54 | 190 | -136 | mg | | マグネシウム | 32 | 260 | -228 | mg | | リン | 120 | 660 | -540 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.12 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.75 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 13 | 380 | -367 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 3 | 987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 4 | 996 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | Tr | 83 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 220 | 27 | 193 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.52 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 220 | -60 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.01 | 0.3 | mg | | ビオチン | 14 | 31 | -17 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |