ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 11.7 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 31 | -27 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 33 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 21.7 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 7 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 6.6 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 16.7 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 28.8 | -21.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 500 | 1800 | -1300 | mg | | カルシウム | 54 | 230 | -176 | mg | | マグネシウム | 32 | 230 | -198 | mg | | リン | 120 | 480 | -360 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.97 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 28 | -26 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 300 | -287 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 7 | 983 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 7 | 993 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 15 | -14.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 220 | 34 | 186 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.88 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.46 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 220 | -60 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.49 | -0.18 | mg | | ビオチン | 14 | 34 | -20 | μg | | ビタミンC | 140 | Tr | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |