ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 15.3 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 17.7 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 22.1 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 41.8 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 38.1 | -35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 42.3 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 56.4 | -49.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 8 | Tr | 8 | mg | | カリウム | 500 | 1400 | -900 | mg | | カルシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | マグネシウム | 32 | 150 | -118 | mg | | リン | 120 | 370 | -250 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.93 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 13 | 110 | -97 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 6 | 984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 6 | 994 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | Tr | 83 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.64 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.37 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 87 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.65 | 0.66 | mg | | ビオチン | 14 | 9.5 | 4.5 | μg | | ビタミンC | 140 | Tr | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |