ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 67 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 10.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 12.6 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.6 | -9.6 | g | | コレステロール | | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 0.7 | 10.2 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 7.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 7 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 9.9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 8.5 | -1.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 8 | 460 | -452 | mg | | カリウム | 500 | 240 | 260 | mg | | カルシウム | 54 | 22 | 32 | mg | | マグネシウム | 32 | 23 | 9 | mg | | リン | 120 | 110 | 10 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 2 | 11 | μg | | レチノール | | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 990 | 100 | 890 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 130 | 870 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 29 | 54 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 220 | 18 | 202 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 160 | 18 | 142 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.89 | 0.42 | mg | | ビオチン | 14 | 2.9 | 11.1 | μg | | ビタミンC | 140 | 2 | 138 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |