ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 59.5 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 5 | -1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 5.9 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.2 | -5.2 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 28.1 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 25.6 | -23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 28.4 | -20 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 27.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 8 | 420 | -412 | mg | | カリウム | 500 | 100 | 400 | mg | | カルシウム | 54 | 6 | 48 | mg | | マグネシウム | 32 | 11 | 21 | mg | | リン | 120 | 45 | 75 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.33 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 28 | -15 | μg | | レチノール | | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 990 | 46 | 944 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 56 | 944 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 10 | 73 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 160 | 6 | 154 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.48 | 0.83 | mg | | ビオチン | 14 | 1.6 | 12.4 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |