ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 50.3 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 9.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 10.7 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.7 | -17.7 | g | | コレステロール | | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0.7 | 18.7 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 19.3 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 16.3 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 19.3 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 18.7 | -11.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 8 | 350 | -342 | mg | | カリウム | 500 | 240 | 260 | mg | | カルシウム | 54 | 24 | 30 | mg | | マグネシウム | 32 | 27 | 5 | mg | | リン | 120 | 96 | 24 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 990 | 46 | 944 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 55 | 945 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 10 | 73 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 19 | 201 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 160 | 28 | 132 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.5 | 0.81 | mg | | ビオチン | 14 | 1.6 | 12.4 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |