ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 52.6 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 5.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 6.3 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.8 | -10.8 | g | | コレステロール | | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.7 | 13.1 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 20.3 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 19.4 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 23 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 20 | -13 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 8 | 2300 | -2292 | mg | | カリウム | 500 | 47 | 453 | mg | | カルシウム | 54 | 57 | -3 | mg | | マグネシウム | 32 | 6 | 26 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 5 | 8 | μg | | レチノール | | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 990 | 1 | 989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 16 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 9 | 991 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 270 | -187 | μg | | ビタミンD | | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 15 | 205 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | (Tr) | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 160 | 59 | 101 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.38 | -0.07 | mg | | ビオチン | 14 | 25 | -11 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |