ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 5 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 23.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 29.6 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 1.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 1.5 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 9.5 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 39.5 | -32.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 8 | 6 | 2 | mg | | カリウム | 500 | 2700 | -2200 | mg | | カルシウム | 54 | 420 | -366 | mg | | マグネシウム | 32 | 230 | -198 | mg | | リン | 120 | 350 | -230 | mg | | 鉄 | 1.4 | 17 | -15.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 29000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 2400 | -2317 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 28 | -24.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 2900 | -2680 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.35 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.96 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 1200 | -1040 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 3.7 | -2.39 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 60 | 80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |