ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 39.5 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 8.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 10 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 42.4 | -40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 39 | -36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 42 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 43.4 | -36.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 8 | 460 | -452 | mg | | カリウム | 500 | 310 | 190 | mg | | カルシウム | 54 | 28 | 26 | mg | | マグネシウム | 32 | 20 | 12 | mg | | リン | 120 | 87 | 33 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 2 | 12 | -10 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 9 | 4 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 20 | 980 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 3 | 80 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 9 | 211 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 160 | 38 | 122 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.8 | 0.51 | mg | | ビオチン | 14 | 1.9 | 12.1 | μg | | ビタミンC | 140 | 7 | 133 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |