ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 20.9 | 64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 4.2 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 4.7 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 8.5 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 67.1 | -64.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 62.6 | -60.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 64.1 | -55.7 | g | | 食物繊維総量 | | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 65.5 | -58.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 500 | 64 | 436 | mg | | カルシウム | 54 | 41 | 13 | mg | | マグネシウム | 32 | 24 | 8 | mg | | リン | 120 | 64 | 56 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.53 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 36 | -23 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 0 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 1 | 999 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 220 | 2 | 218 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 8 | 152 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.23 | 1.08 | mg | | ビオチン | 14 | 1.1 | 12.9 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |