ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 44 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 3.5 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 4 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 36.7 | -36.7 | g | | コレステロール | | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.7 | 38.4 | -37.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 13.2 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 12.6 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 15 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 12.9 | -5.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 8 | 130 | -122 | mg | | カリウム | 500 | 69 | 431 | mg | | カルシウム | 54 | 42 | 12 | mg | | マグネシウム | 32 | 3 | 29 | mg | | リン | 120 | 120 | 0 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 7 | 6 | μg | | レチノール | | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 96 | 894 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 96 | 904 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 180 | -97 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 7 | 213 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | (Tr) | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | (Tr) | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 160 | 3 | 157 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.08 | 1.23 | mg | | ビオチン | 14 | 0.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 140 | (Tr) | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |