ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 3.2 | 82.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 24.8 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 30.3 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 52.9 | -52.9 | g | | コレステロール | | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.7 | 62.9 | -62.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 15.7 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.2 | 6.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 8 | 80 | -72 | mg | | カリウム | 500 | 190 | 310 | mg | | カルシウム | 54 | 280 | -226 | mg | | マグネシウム | 32 | 29 | 3 | mg | | リン | 120 | 1000 | -880 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 6 | 984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 79 | -70 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 45 | 955 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 630 | -547 | μg | | ビタミンD | | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 9.9 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 83 | 137 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.82 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 160 | 250 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.18 | 1.13 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |