ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 49.6 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 13.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 16.5 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.2 | -28.2 | g | | コレステロール | | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.7 | 34.3 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 4.2 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.2 | 6.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 8 | 53 | -45 | mg | | カリウム | 500 | 100 | 400 | mg | | カルシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | マグネシウム | 32 | 11 | 21 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | 2 | 47 | -45 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 12 | 1 | μg | | レチノール | | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 990 | 2 | 988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 41 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 24 | 976 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 690 | -607 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 4.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 39 | 181 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 160 | 150 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 3.6 | -2.29 | mg | | ビオチン | 14 | 65 | -51 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |