ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 4.5 | 80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 42.3 | -38.3 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 49.1 | -43.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.3 | -35.3 | g | | コレステロール | | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | 0.7 | 42 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 13.7 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.2 | 6.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | g | | ナトリウム | 8 | 490 | -482 | mg | | カリウム | 500 | 560 | -60 | mg | | カルシウム | 54 | 210 | -156 | mg | | マグネシウム | 32 | 35 | -3 | mg | | リン | 120 | 700 | -580 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 4 | 986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 52 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 30 | 970 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 420 | -337 | μg | | ビタミンD | | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 6.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 56 | 164 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.24 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.21 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 160 | 180 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.13 | 1.18 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |