ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 72.9 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 11.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 12.6 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 0.7 | 13.1 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 3.9 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.3 | 6.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 8 | 130 | -122 | mg | | カリウム | 500 | 150 | 350 | mg | | カルシウム | 54 | 60 | -6 | mg | | マグネシウム | 32 | 11 | 21 | mg | | リン | 120 | 220 | -100 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | 2 | 46 | -44 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 8 | 5 | μg | | レチノール | | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 9 | 981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 14 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 16 | 984 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 350 | -267 | μg | | ビタミンD | | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 15 | 205 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.72 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 160 | 91 | 69 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.98 | 0.33 | mg | | ビオチン | 14 | 19 | -5 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |