ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 15.2 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 7.8 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 72.3 | -69.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 65.7 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 66.4 | -58 | g | | 食物繊維総量 | | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 72 | -65 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 500 | 270 | 230 | mg | | カルシウム | 54 | 15 | 39 | mg | | マグネシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | リン | 120 | 310 | -190 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.3 | 4.28 | -3.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 13 | 72 | -59 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 31 | 959 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | Tr | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 32 | 968 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 3 | 80 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.9 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.49 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 49 | 111 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.83 | 0.48 | mg | | ビオチン | 14 | 5.8 | 8.2 | μg | | ビタミンC | 140 | | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |