ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 58.9 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 17.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 19.7 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.6 | -15.6 | g | | コレステロール | | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.7 | 16.6 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 5.8 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 1.6 | 5.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 8 | 730 | -722 | mg | | カリウム | 500 | 220 | 280 | mg | | カルシウム | 54 | 4 | 50 | mg | | マグネシウム | 32 | 21 | 11 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 24 | -22 | μg | | クロム | Tr | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 3 | 80 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.64 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 160 | 1 | 159 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.72 | 0.59 | mg | | ビオチン | 14 | 4 | 10 | μg | | ビタミンC | 140 | 19 | 121 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |