ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 52.4 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 22.4 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 26.8 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12.8 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 7.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 6.9 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 11.1 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 6.7 | 0.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 8 | 95 | -87 | mg | | カリウム | 500 | 440 | 60 | mg | | カルシウム | 54 | 14 | 40 | mg | | マグネシウム | 32 | 36 | -4 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 26 | -24 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 5 | 8 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 4 | 986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 4 | 996 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 4 | 79 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 35 | 185 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.39 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 160 | 15 | 145 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.84 | -0.53 | mg | | ビオチン | 14 | 3.9 | 10.1 | μg | | ビタミンC | 140 | 2 | 138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |