ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 57.3 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 30.6 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 36.1 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 4.7 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.1 | 6.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 8 | 61 | -53 | mg | | カリウム | 500 | 630 | -130 | mg | | カルシウム | 54 | 5 | 49 | mg | | マグネシウム | 32 | 44 | -12 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 33 | -31 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 8 | 75 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 26 | 194 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 26 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.65 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 160 | 19 | 141 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 2.95 | -1.64 | mg | | ビオチン | 14 | 5.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 140 | 4 | 136 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |