ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 13.5 | 71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 10.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 12 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 70.2 | -67.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 63.9 | -61.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 67.3 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 69.6 | -62.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 500 | 410 | 90 | mg | | カルシウム | 54 | 17 | 37 | mg | | マグネシウム | 32 | 190 | -158 | mg | | リン | 120 | 400 | -280 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.09 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 47 | -34 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 51 | 109 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.56 | -0.25 | mg | | ビオチン | 14 | 17 | -3 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |