ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 24.4 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 47.5 | -43.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 54.8 | -49.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.8 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 9.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 9.2 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 14.1 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 6.4 | 0.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | g | | ナトリウム | 8 | 1900 | -1892 | mg | | カリウム | 500 | 760 | -260 | mg | | カルシウム | 54 | 13 | 41 | mg | | マグネシウム | 32 | 54 | -22 | mg | | リン | 120 | 420 | -300 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.4 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.8 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | Tr | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 5 | 78 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.85 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 160 | 12 | 148 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.25 | 0.06 | mg | | ビオチン | 14 | 4.5 | 9.5 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |