ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 電子レンジ調理と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 3.6 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 26.5 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 32 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 29.6 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 27.5 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 40.7 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 48.3 | -41.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 8 | 3 | 5 | mg | | カリウム | 500 | 1100 | -600 | mg | | カルシウム | 54 | 42 | 12 | mg | | マグネシウム | 32 | 310 | -278 | mg | | リン | 120 | 1100 | -980 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 61 | 929 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 4 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 63 | 937 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 5 | 78 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 28 | -24.6 | mg | | β-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 2 | 218 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 1.82 | -1.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.71 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.24 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 390 | -230 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.34 | -0.03 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |